34Appleの証拠に基づくメリット

Appleを選ぶ理由

私たちの多くは、最も単純な答えが通常は最良であることを忘れています。

この種の果物は米国や世界の他の地域で一般的であるため、リンゴのコンポを購入するのは簡単です。

それらはまた一年中利用できます。

Appleがあなたにとって良いことは当然のことです。そのため、Appleは医療の世界で回復したことで評判を得ています。

「1日にリンゴを食べると医者を遠ざける」というのは、私たちのほとんどが聞いたことがある古いウェールズの証明です。

「この果物が特別な理由は何ですか?」

アップルは世界で最も栽培され消費されている果物の1つであり、「奇跡の食べ物」として知られています。

リンゴの重要な抗酸化物質は、食物繊維とフラボノイドを非常に多く含んでいます。

リンゴに含まれる植物栄養素と抗酸化物質の含有量は、癌、高血圧、糖尿病、心臓病のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。

これらの栄養素はリンゴの皮や肉に含まれているため、最大限の効果を得るにはリンゴ全体を摂取する必要があります。

 

歴史

秋が来ています。今シーズンは、さわやかな秋の空気を醸し出すだけでなく、私たちのお気に入りのさわやかな秋の繊細さ、リンゴも醸し出しています。

リンゴは常に人間の経験の一部でした。

 

いくつかの人類学的研究によると、初期の人間はリンゴを食べました。

英語の聖書のアダムとイブはリンゴを食べていますが、ヘブライ語では、彼らがどの果物を食べたかではなく、果物を食べたとだけ言っています。

「アップル」は  、ドイツ語に由来する古い英語の単語æppelに由来します。

ローマとギリシャの神話では、リンゴは愛と美の象徴と呼ばれていました。

歴史家は、リンゴは、野生のリンゴの木がまだ小さなリンゴを生産している中国、カザフスタン、キルギスタンを隔てているズンガリアンアルプスで生まれたと信じています。

彼らは、これが最初の人間が進化した約2000万年から1000万年前かもしれないと考えています。

しかし、黒海とカスピ海の間のコーカサス山脈で野生のリンゴが育つと主張する人もいます。

どちらの理論も正しいです。古代の人々が他の国に移住するにつれて、彼らはアジア、地中海、中東に広く広がるまでリンゴを運びました。

リンゴは、バラ、桃、果実、アーモンド、および多くの同様の植物に関連しています。

初期のリンゴは、現代のリンゴよりも小さくて酸っぱく、クラブアップルのようです。

500万年前、中央アジアの草原にも住んでいた馬がリンゴを食べていました。

それにもかかわらず、リンゴは人々が育てようとしている最初の植物の1つです。

紀元前2000年までに、ギリシャとイタリアはリンゴを食べ、ローマ人は西暦100年頃にリンゴをイギリスに持ち込みました。

アフリカやインドは赤道に近すぎるため、リンゴは栽培されていません。

リンゴは熟すために寒い夜が必要です。

古くて中世の人々にとって、リンゴは天候が寒くなるとすぐに熟し、冬の間ずっととどまるので最高の果物です。つまり、何も成長しなくても食べることができます。

乾燥したリンゴを作るためには、それらを薄いスライスに切り、天日で乾燥させるのが通例です。

また、リンゴ全体を地下冷蔵庫に保管します。

サイダーを作るために、彼らは木製のプレスでリンゴを押すことを含むわずかに異なる技術を使用しました。

サイダーを酵母で発酵させるとアルコール飲料になり、冬の間ずっとリンゴ汁を保存することができます。

サイダーは北ヨーロッパの多くの人々にとって主要なアルコール飲料です。

スペイン人とイギリス人が1600年代に北アメリカに来たとき、彼らはサイダーを作るためにリンゴを持ってきました。

東海岸と太平洋北西部では、禁止令がリンゴ園を閉鎖するまで、多くの人々がサイダーを主な飲み物として使用していました。

 

アメリカンアップル

ベゴニアはヨーロッパの入植者の前に米国にやって来ましたが、この果物は食用にはほど遠いです。

マサチューセッツベイコロニーは、イングランドから入手したカットとシードのカットを要求し、その後の航海でボストンに運ばれました。

他のヨーロッパ人はバージニアと南西部にリンゴの株を持ってきました。

マサチューセッツ州出身のジョン・チャップマンという男は、オハイオ、イリノイ、インディアナでリンゴの木を植えることで人気がありました。

彼のニックネームは「ジョニーアップルシード」(ジョニーアップルシード)で、広く知られています。

米国とカナダに定住した後、ほぼすべての農場でリンゴが栽培されました。

これらのリンゴのいくつかは食事や料理に最適ですが、初期の品種のほとんどは今日では低品質と見なされています。

リンゴはサイダーを作るのに使われ、砕いたリンゴは家畜に与えられます。

 

グローバルセンセーション

これまでに、世界中で8,000近くのリンゴが確認されています。

米国には約100種類の商業栽培があり、そのうち上位10種類が作物の90%以上を占めています。

現代の果樹園は、リンゴ栽培の豊かな遺産と野外試験および研究を組み合わせており、米国での年間作物生産量は2億2,000万ブシェルを超えています。

新しい品種はまだ開発中であり、最高の品種は最終的にDelicious、McIntosh、Rome、Empire、Cortland、Spartan、NorthernSpyなどの一般的な名前になります。

最近の到着はHoneycrisp、Gala、Fuji、Libertyですが、多くの古い品種が回復しています。

今日のアップルは、過去と現在の最高の属性を組み合わせています。

Appleはどのように成長しますか

知られているアップル、 マリュスDomesticaは、バラ科のメンバーである。その兄弟は梅(含まサクラL.)、イチゴ(Fraaria L.)、ブラックベリー(キイチゴ属L.)、梨(ナシL.)とローズ(ローザ)L.)。

このファミリーの共通の特徴には、ガラスホルダー付きの花(花の上のフラワーカップ)、5つの異なる花びら、放射状の対称性、および多くの雄しべと茎(葉のような構造)が含まれます。

最近の研究によると、今日、私たちは野生のリンゴ種M. sieversii に由来し、後にスコッチパイン(M. sylvestris  )を混ぜ合わせた現代のリンゴが好きです 1)。 

ここにあなたの庭のために豊富なリンゴの木を育てるための重要な秘訣があります。

リンゴの木に必要なスペースはどれくらいですか?

あなたが平方メートルの面積と良い光を持っているなら、あなたはそれを直立した形に整えることによってリンゴの木を育てるのに十分なスペースを持っています。

商業的に栽培されたリンゴは、中央の木の頭に剪定されます。

これらの品種は簡単に封じ込められ、多くの光を捕らえて芽を形成し、色を変えることができます。

どのくらいの頻度でトリミングする必要がありますか?

毎年リンゴを剪定することをお勧めします。これにより、木の形が維持されるだけでなく、リンゴの成長と数のバランスが取れます。

最初の年剪定する必要がありますか?

リンゴの木は、作物を支えるのに十分な構造になるように、最初の年に剪定する必要があります。

最初の年に剪定しないと、果物が芽を圧倒しすぎると、芽が曲がったり折れたりします。

冬の剪定

冬の間は、葉が落ち始めてから3月中旬までの間はいつでも剪定する必要があります。

理想的な状況は、寒い天候の後に剪定を開始して、1月と2月に茎が固まる時間を確保することですが、霜が降りた直後には剪定しないでください。

 

夏の剪定

7月末から8月上旬/中旬まで剪定する必要があります。

ビルドプルーニングとは何ですか?

剪定を確立することは、木が開花し始めて実を結ぶと、潜在的な収量を保持できるブランチフレームを作成する試みです。

ルートストック

ルートストックや間違ったルートストックを知らずに木を購入すると、失望するだけです。

情報がなければ、ツリーが最終的に到達する最終的なサイズや成長を知ることはできません。

テーブルグリッドを提供する

最も人気のある形式は、オープンセンター、スペイン語、コードン、ファンです。

オープンセンターフォームは冬の剪定に依存していますが、他のフォームは冬の剪定から始まり、メインブランチフレームが形成されると、夏の剪定に適応します。

どこで(これ購入するものを

あなたの庭に最も適した品種/ルートストックの組み合わせについて話し合い、選択することができる、評判の良いプロのサプライヤーからリンゴの木を購入することが重要です。

学校学習修理はさみ

剪定の方法を知るには、デモに参加する必要があります。これは、剪定の基本原則と目標を説明するのに非常に役立ちます。

バラエティ

これらは9つの最も人気のある品種です。

果樹園からでも農産物の通路からでも、味の面で何を期待し、どのように楽しむかがわかります。

ゴールデンおいしい

硬い食感、甘くて美味しいゴールデンデリシャスは、ベーキングや調理中にその形と豊かでジューシーな風味を維持するため、料理界に人気があります。

肌はとても柔らかく繊細なので、ほとんどのレシピは皮をむく必要はありません。

通常、新鮮なサラダに使用され、よく凍ります

富士

富士のスパイシーでサクサクした甘さとしっかりとした肉質が素晴らしいリンゴです。

ベーキングやアップルソースに最適で、手入れが行き届いています。

富士の肌の色合いは、非常に赤いものから黄緑色まであり、赤いハイライトがあります。

日本のラルズジャネットとレッドデリシャスの品種を組み合わせたものです

フェスティバル

鮮度、ハートのような形、独特のオレンジイエローの肌と赤い縞模様で知られています。

ガラはスナックやサラダに最適で、ベーキングに適しており、アップルソースに最適です。

ブレイバーン

この品種は風味が高いです。

ブレーバーンのさわやかな香りの感触は、酸味と甘さが完璧に調和しており、サラダやスナックに最適です。

ベーキング、アップルソース、冷凍にも使用できます。

ブレイバーンの色は、赤い斑点のあるグリーンゴールドからほぼ純粋な赤までさまざまです。

ブレイバーンは1952年にニュージーランドのネルソン近郊で偶発的な苗木として発見されました。

グラニースミス

サクサクすることで有名です。

ピンクの赤面がかった明るい緑色です。

おばあちゃんスミスの酸味は、焼いたり揚げたりするときに本当に現れます。

ジョナゴールド

ジョナゴールドはジョナサンとゴールデンデリシャスアップルのハイブリッドで、独特の豊かな甘さとしっかりとした肉質が特徴です。

ジョナゴールドは新鮮に食べられ、料理にも使われます

 

お酒

この品種は、その昔ながらの味のためにユニークです。

Winesapはスパイシーで、ほとんどワインのような味がするため、サイダーメーカーにとって最初の選択肢になります。

紫赤で、スナックやサラダに使用されます。

 

黒、アーカンソー

濃い赤、ほとんど黒い肌にちなんで名付けられました。

硬くて酸っぱくて甘く、保存性も良いです。

 

ローマ

ローマはパン屋のパートナーです。

マイルドな味わいで、焼いたり揚げたりすると濃厚になります。

ローマの肌は滑らかで、燃えるような、バラ色で、肉は少し甘くてジューシーです。

本物の面白いもの

りんごは美味しくて健康に良いだけでなく、興味深い歴史もあります。

  • 世界最大のリンゴの皮。この記録は、1976年10月16日にニューヨークのロチェスターでキャシーワフラーマディソンによって設定されました。それは4インチの長さです。
  • リンゴの種子には毒素が含まれています。リンゴの種子にはシアン化物が含まれています。人体はこの自然に発生する毒を少量処理することができるので、あなたはあなたの人生に影響を与えるためにたくさんの種を食べなければなりません。それでも、シアン化物の内部を安全に保つために、種子は保護層で覆われています。
  • 最も生涯にわたるリンゴの木。報告によると、米国で最も寿命の長いリンゴの木は、1647年にピーター・スタイベサントによってマンハッタンの果樹園に植えられました。リンゴの木は、1866年に列車が脱線するまでまだ咲いていました。
  • Appleを使用してください。2005年には、リンゴの36%がApple製品に使用されていました。そのうち、6%はサイダーとジュースに使用され、2%は乾燥され、2.5%は凍結され、12.2%は缶詰にされ、0.7%は新鮮なスライスに使用されます。リンゴは、ベビーフード、アップルソース、ビネガー、ゼリーの製造にも使用されます。
  • 全国アップル月間。これは、米国で唯一の全国的な一般的なAppleプロモーションです。もともとは1904年に「全国アップルウィーク」として設立され、1996年9月から11月までの3ヶ月間のプロモーション期間に拡大されました。

 

ポイントへの栄養

リンゴにはビタミン、ミネラル、有機化合物、栄養素が含まれているため、健康上の利点のリストは長いです。

これらの重要な栄養素には、ビタミンC、ビタミンK、リボフラビンのほか、カリウム、マンガン、銅、マグネシウムなどのミネラルが含まれます。

リンゴは食事用繊維の優れた供給源でもあり、1回の摂取で1日の繊維必要量の12%を提供できます。

リンゴの真の価値は、その有機化合物にあります。

ケルセチン、カレンデュラ、エピカテキン、その他のさまざまなポリフェノール化合物などの植物栄養素やフラボノイドが豊富です(2)。

Appleの健康上の利点

リンゴに関する一連の研究は、リンゴがおそらくあなたの毎日の食事の中で最も健康的な食品の1つであることを示しています。

Appleの健康上の利点には、消化の改善と、さまざまな癌、心臓病、糖尿病、脳卒中のリスクの軽減が含まれます。

リンゴは、胃の病気、便秘、胆石、貧血、肝臓の病気、糖尿病、目の病気、リウマチ、痛風などを防ぐことができます。

リンゴはまた、弱さを改善し、赤痢を減らすのに役立ちます。

さらに、リンゴはパーキンソン病とアルツハイマー病の発症を防ぐことができます。

最後に、リンゴはスキンケアとデンタルケアに役立ちます。

包装繊維

リンゴは繊維、特に食事用繊維が豊富で、これは1日の繊維必要量の12%です。

繊維は、糖尿病、憩室症、肥満などの特定の病気や健康上の問題を防ぐのに役立つと考えられています。

近年、人間の食生活における食餌繊維の重要性が強調されています。

しかし、繊維成分が異なる食品は、人体での機能が異なります。

したがって、食品の繊維含有量と、さまざまな要因が繊維含有量と組成にどのように影響するかを理解することが重要です(3)。

100グラムのリンゴは2.4グラムの食物繊維を提供します。

消化を改善する

リンゴの繊維含有量が高いため、消化プロセスが促進されます。

リンゴを定期的に摂取すると、腸の動きを刺激し、便秘やさまざまな胃の病気を防ぐことができます。

リンゴの繊維は、結腸から水を汲み上げて腸の動きを刺激したり、糞便から余分な水を吸収して腸の動きを遅くしたりすることができるので、あなたを助けることができます。

また、便の量を増やし、消化管を通る食物のスムーズな通過を刺激します。

また、蠕動を促進するため、筋肉が適切に収縮し、食物に沿って移動します。

世界胃腸症ジャーナル」によると 、2012年に実施された研究では、食物繊維の摂取が腸の動きの頻度を増加させる可能性があることが示されました(便秘患者4)。

繊維の欠乏によって引き起こされる別の消化の問題は痔核です。

痔核は肛門管の静脈の腫れであり、生命を脅かすものではありませんが、このタイプの消化器系疾患は非常に痛みを伴う可能性があります。

それらは、直腸と骨盤領域の過度の圧力によって引き起こされます。

繊維はトイレに行くときの過労を防ぎ、それによって痔核を和らげるのに役立ちます。

2006年に「ジャーナル腸疾患に関するアメリカの胃」に発表されたこの 研究は、繊維が持続的な有益な効果(痔核の治療における症状と出血)を持っていることを示しました5)。

下痢は、ほとんどすべての人に発生するもう1つの不便で不快な消化器系の問題です。

下痢の間、腸は動き、水っぽくなります。

多くの人が年に1、2回下痢をします。

刺激性腸症候群などの特定の状態がある場合、それはより頻繁に発生する可能性があります。

幸いなことに、この一般的な問題はさまざまな方法で回避できます。その1つは、ファイバーの摂取量を増やすことです。

リンゴを定期的に摂取することで、下痢の症状を防ぐことができます。

臨床栄養学によると 可溶性繊維を6日間与えられた患者の下痢の発生率は減少しました(6)。

刺激性腸症候群は、下痢、便秘、腹痛、鼓脹症を特徴としています。

乳製品や高脂肪食品を避け、食事で多くの繊維を消費することをお勧めします。

2014年に消化器疾患の分野で実施された研究「Americanstomachenteropathy Journal」 は、可溶性繊維が刺激性腸症候群の治療に有効である可能性があることを示しています(7)。

高い植物化学組成

果物や野菜を多く含む食事は、癌などの慢性疾患のリスクを減らす可能性があります。

果物や野菜に含まれるフラボノイド、フェノール、カロテノイドなどの植物化学物質は、慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。

リンゴは植物化学物質の豊富な供給源であり、特定の癌、心血管疾患、糖尿病、喘息のリスクを減らすことに関連しています。

ほとんどの品種には、カテキン、ケルセチン、フィロジン、クロロゲン酸などの一連の植物化学物質が含まれており、これらはすべて非常に強力な抗酸化作用を持っています。

フルーツはまた、コレステロールを下げるために見つけ、禁止癌細胞の増殖、および脂質の酸化(削減された8、   9)。

がんのリスクを減らす

アメリカ癌研究協会は、リンゴを含む果物や野菜をたくさん食べることを推奨しています(10)。

癌予防におけるアップルの役割は常に研究の対象でした。

結果は、リンゴに存在する植物化学物質(ポリフェノール、トリテルペノイド)と食餌繊維がinvitroの癌予防メカニズムと関連していることを示しました(11)。

同様に、リンゴをさまざまな種類の癌、特に結腸癌や乳癌の治療に使用すると、中程度の改善も見られますが、最も重要な発見は肺癌に関するものです。

2004年のフランスの研究では、リンゴに含まれる化学物質が結腸がんの予防に役立つことがわかりました(12)。

2007年にコーネル大学 が実施した研究では、リンゴに含まれるトリテルペノイドと呼ばれる化合物が結腸癌、乳癌、肝臓癌と戦うことができることがわかりました(13)。

リンゴに含まれる抗酸化剤により、肺がんのリスクを大幅に減らすことができます。

Appleは、肺がんを軽減し、その蔓延を遅らせるという否定できない独自の能力を示しています。

ハワイの国立がん研究所が実施した研究によると、リンゴ、白ブドウの実、玉ねぎを定期的に食べる人は、肺がんのリスクを半分に減らすことがわかりました(14)。

「によると、プラント・ジャーナル」(プランタメディカ)されたAppleは多くの特徴が、抗酸化活性、抗変異原活性、抗増殖およびアポトーシス誘導活性、抗炎症メカニズムとエピジェネティックなイベントを含む、癌のリスクを軽減したと報告しましたメカニズム。自然免疫(15)。

 

酸化防止剤

リンゴに含まれるほとんどのポリフェノールは抗酸化剤として作用するため、リンゴに含まれる抗酸化剤の健康上の利点に関する研究が行われたことは驚くべきことではありません(16)。

Appleは、細胞膜脂肪の酸化を減らす特に強力な能力を持っています。

血管の細胞膜における脂質過酸化と呼ばれる脂肪の酸化は、動脈閉塞(アテローム性動脈硬化症)やその他の心血管系の問題の主要なリスク要因であるため、この利点は心血管系にとって特に重要です(17)。

リンゴ中の酸化防止剤の強いコンテンツはまた、喘息および肺癌(リスク容量減少させる能力に関連している18、   19)。

ポリフェノールの異常な含有量に加えて、リンゴは8mgのビタミンCも提供します。

含有量はそれほど高くはありませんが、それでも非常に重要です。これは主に、体内のビタミンCの回収がフラボノイドの存在に依存するためです。

コレステロール値を下げる

中型のリンゴには約4グラムの繊維が含まれています。

不溶性繊維も消化を改善することができ、リンゴにはガムなどの可溶性繊維が含まれています。

この栄養素は、コレステロールが血管壁に蓄積するのを防ぎ、アテローム性動脈硬化症や心臓病を防ぐのに役立ちます。

さらに、WebMDの研究(20)によると、ペクチンはコレステロールの吸収を防ぐことができ、それによって体がコレステロールを貯蔵するのではなく使用するのを助けます。

2011年の研究で、フロリダ州立大学のBahram H. Arjmandi教授は、1日に75グラムの乾燥リンゴを6か月間食べた女性では、LDLコレステロールが23%減少したと報告しました。

さらに、女性のHDLコレステロールレベルは約4%増加しました(21)。

脳卒中のリスクを減らす

脳卒中は米国で3番目に多い死亡原因であり(22)、毎年13万人近くが死亡しています。

幸いなことに、脳卒中は完全に予防可能であり、リンゴは確かに抗脳卒中の食事療法において重要です。

リスクを軽減する理由はたくさん考えられます。

リンゴやナシなどの果物は繊維が豊富で、心臓の健康に良いです。

それらはまた炎症を減らすことができるケルセチンをたくさん含んでいます。

炎症は、脳卒中や心臓発作のリスク要因である動脈硬化に関連しています。

欧州臨床栄養学会誌は、  29年間で9208人の食糧消費量を追跡し、2000年に調査を実施しました。

より多くのリンゴを食べる患者は、脳卒中のリスクが低くなります。

研究者は、抗酸化フラボノイドケルセチンの存在により、リンゴの摂取は血栓性脳卒中のリスクの低下と関連していることを示唆しています(23)。

さらに、2013年、スウェーデンの研究者は74,961人の参加者を追跡し、果物や野菜を食べることによる脳卒中のリスクへの影響を調査しました。

結果は、果物と野菜、特にリンゴ、ナシ、緑の葉野菜の消費量が脳卒中に反比例することを示しています(24)。

心臓の健康を促進する

上記のように、リンゴは体内のコレステロール値を下げることができ、それによって心血管疾患に対する強力な防御メカニズムを形成します(25)。

心臓の健康のためのリンゴの1日量は約1日1回であるため、「1日1リンゴで医師を遠ざけることができる」という記述は、想像以上に正確です。

リンゴの抗酸化作用は、脂質過酸化と呼ばれる脂肪の酸化を減らすことができます。これには、危険な圧力をかける可能性のある血管間に見られるトリグリセリドやさまざまな脂肪の中和が含まれます。

さらに、リンゴにはケルセチンと呼ばれる非常に強力なフラボノイドが含まれています。これはリンゴの皮膚に存在し、C反応性タンパク質の含有量を減らすことで血管の炎症を減らすことができます(26)。

このタンパク質は心臓血管系の炎症に関連しているので、ケルセチンを介してそれを減らすと、リンゴは非常に強力な心臓ブースターになる可能性があります。

1993年の研究では、野菜、果物、お茶やワインなどの飲料に含まれるフラボノイドが、冠状動脈性心臓病による死亡のリスクを減らすことができることが示されました(27)。

さらに、高可溶性繊維の摂取は、動脈におけるコレステロールに富むプラークのより遅い蓄積に関連しています。

リンゴの皮に含まれるフェノール化合物は、動脈壁の固化により体内に入るコレステロールを分解することもあります。

動脈にプラークが蓄積すると、心臓への血流が減少し、冠状動脈疾患を引き起こします(28)。

糖尿病のリスクを減らす

糖尿病患者にとって血糖値の調節は不可欠です。

リンゴのポリフェノールの含有量は、体の炭水化物の吸収を減らすことに直接関係しています(29)。

これにより、糖尿病をコントロールする上で重要な要素である血中グルコースレベルの変動が減少します。

ポリフェノールはまた、消化管でのグルコースの吸収を減らし、それによって膵臓からのインスリンの放出を刺激します。これは、血糖値の制御に不可欠です。

リンゴのポリフェノールは、ヒト細胞のインスリン受容体を刺激し、それによって血液からの糖の喪失を促進し、細胞に入ることができます。これは、代謝と適切な臓器機能に不可欠です(30)。

ハーバード公衆衛生大学院の研究者が主導した新しい研究では、果物全体、特にリンゴ、ブドウ、ブルーベリーを食べると、2型糖尿病のリスクが低下することが示されています(31)。

リンゴは、糖尿病を含む多くの慢性疾患を予防できる植物化合物であるポリフェノールが豊富です。

ポリフェノールの1つであるケルセチンは、肝臓および骨細胞のグルコース代謝を改善することがわかっています(32)。

2012年にAmericanJournal of Clinical Nutritionに発表された研究に よると、あるクラスの抗酸化剤アントシアニンも赤と青の色を引き起こすため、リンゴ、ブルーベリー、ナシは2型糖尿病を発症するリスクが低くなります。そして果物と野菜の紫色(33)。

呼吸の問題を避ける

リンゴを食べることには呼吸の利点もあります。

私たちの呼吸器系は非常に炎症を起こしやすく、一連の呼吸器状態はこの系の細胞と膜の炎症に直接関係しています。

喘息は重症の場合に致命的となる可能性があるため、最も深刻な病気である可能性があります。

りんごは強い抗炎症作用を示します。喘息に関しては、りんごは他の自然療法の中でも際立っており、果物と野菜を一緒に食べることの利点に取って代わります。

言い換えれば、週に5つ以上のリンゴは肺機能の改善に関連しており、これはおそらくリンゴの皮膚にケルセチンと呼ばれる抗酸化物質が存在するためです(34)。

Appleの呼吸の利点はさらに進んでいます。

2007年にBMJ が発表した研究によると、この時期にリンゴを食べた女性は喘息を発症する可能性が低いことがわかりました(35)。

さらに、カリフォルニア大学デイビス校の研究によると、ウェールズの2500人の中年男性を対象とした研究では、毎日リンゴを食べる人は肺機能が改善していることがわかりました(36)。

腸の健康を改善する

健康な細菌は人体全体に広がり、人間の健康の最も重要で無視されている側面の1つです。

リンゴは、大腸の細菌の機能を改善するのに特に役立ちます。

JournalofAgricultural and Food Chemistry 」に掲載された2007年によると、この研究では、Appleが消化管の代謝を変化させ、細菌のバランスを改善し、それによって栄養素の吸収を最大化し、毒素や有害な細菌を排除できることがわかりました(37)。

脳の健康を促進する

アップルの植物化学物質は、主要な抑制性神経伝達物質の受容体の機能に影響を与えることにより、脳の化学的バランスを維持するために重要です(38)。

リンゴは神経細胞を酸化ストレスから保護することができ、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患の可能性を減らす要因となる可能性があることがわかっています(39)。

2006年にジャーナル「ExperimentalBiologyand Medicine 」に発表された研究では、リンゴに存在するケルセチンは、炎症と神経酸化によって引き起こされる細胞死を減らすのに役立つ2つの化合物の1つであることがわかりました(40) 。

リンゴには、幅広い生化学的および栄養的特性を持つホウ素も含まれています。

それは、ミネラル代謝と膜機能、そして人間の脳機能と認知能力にとって重要です(41)。

リンゴはまた、脳内のアセチルコリンの含有量を増やすことができます。これは、記憶、集中力、および問題解決能力に関連しています(42)。

アルツハイマー病ジャーナルのA」によると、老化や認知機能の低下による食事や遺伝的欠陥により、抗酸化物質が豊富な食品(リンゴなど)食べることは避けられるとのことです(43)。 

リンゴとアルツハイマー病

リンゴがアルツハイマー病を含む神経疾患にプラスの影響を与えることは間違いありません。

リンゴには植物栄養素が多く含まれているため、リンゴの抗酸化作用は非常に強く、アルツハイマー病の原因となる脳細胞の変性はフリーラジカル活性に関連しているため、間違いなくアルツハイマー病の軽減に役立ちます(44)。 。

コーネル大学による2004年の研究によると、抗酸化物質が豊富な食事は、特にこれらのために、酸化ストレス(アルツハイマー病に関連する組織破壊プロセス)から脳細胞を保護するのに有益である可能性があります食物はケルセチンが豊富です(45)。

アップルとパーキンソン病

パーキンソン病の発症は、脳細胞のミトコンドリア損傷に関連しています。

ミトコンドリアは細胞のごく一部であり、ミトコンドリアが生成するエネルギーは、生命に不可欠な化学反応を促進する可能性があります。

ミトコンドリアが正常に機能しない場合、エネルギー生産が損なわれ、脳細胞に損傷を与え、それらの早期死につながります。

臨床研究によると、果物や野菜が豊富な食事をしている人は、リンゴの皮にフラボノイドが含まれているため、パーキンソン病のリスクが低いことが示されています(46)。

酸化医学と細胞寿命」47)によれば、フラボノイドは抗酸化酵素を活性化し、脂質の過酸化を阻害し、炎症性メディエーターと酸化ストレスを阻害します。これらはパーキンソン病の病因と経過において認識されている概念です。  

 

高ビタミンC

アップルピールにはビタミンCがたくさん含まれています。

ビタミンCは、骨、筋肉、軟骨、血管でのコラーゲン形成に不可欠な水溶性ビタミンです。

栄養と代謝年鑑」 48 によると、ビタミンCの補給は、抗菌剤や天然のキラー細胞活性などのヒトの免疫系を改善できることがわかった。)。

アスコルビン酸はまた、鉄の吸収を助け、風邪と戦う(49)。

また、肝臓の機能をサポートし、肝臓の毒素と戦うことができるグルタチオンの生成を促進します(50)。

繊維はまた、腸を介して毒素を移動させ、毒素が肝臓に循環するのを防ぐのに役立ちます。

肝臓機能の低下は骨粗鬆症に関連しているため、肝臓の健康を確保することは骨の健康を確保するための良い方法です(51)。

リンゴは、ビタミンCの1日の推奨摂取量の約10%を提供できます。

生の皮の重さは138グラムで、6.3mgのビタミンCを提供できます。

より強い骨を作る

フラボノイドとポリフェノールおよび他の抗酸化剤のユニークな組み合わせは、貴重な骨形成ミネラルと相まって、リンゴを本当に骨の健康の力にします。

フィロジンはリンゴにのみ見られる植物栄養素であり、閉経後の女性の骨密度を高め、骨折を減らすのに役立ちます。

ビタミンCが閉経後の女性の骨ミネラル密度を改善できることもわかっています(52)。

国家、国際機関の組織カルシウム石灰化組織・インターナショナルの)データは、炎症性の条件の下で、炎症や骨吸収マーカー改善フロリジンによって投与することができるの予防骨減少症(53)。

ボロンはリンゴに含まれる微量ミネラルであり、カルシウム、リン、マグネシウム、ビタミンDなどの骨の健康をサポートする重要な栄養素です(54)。

ノッティンガム大学栄養科学部が実施した研究によると、フラボノイド(ケンプフェノール、ケルセチン、ミリセチンなど)は、リウマチや炎症性疾患(関節炎や痛風など)の減少に関連しています(55)。

免疫力を強化する

抗酸化物質とビタミン(ビタミンCやβ-カロテンなど)が大量にあるため、リンゴは免疫力を高めるのに最適な食品の1つです。

ビタミンCは、病原菌などの物質に対する自然な防御を構築するために、人体において非常に重要です。

ドイツの研究者は、免疫システムを強化し、一般的な寒さを防ぐことにおけるビタミンCの機能を証明するために2009年に研究を実施しました。

免疫力を高めるその能力は疑う余地がありませんが、一般的な寒冷症状に対するビタミンCの治療効果を決定するためにさらなる証拠が必要です(56)。

リンゴの可溶性繊維には抗炎症作用もあり、炎症誘発性フリーラジカルを治癒する抗炎症細胞に変換し、それによって免疫力を高めることができます(57)。

これらの変化した細胞は、特定の体の器官に影響を与える炎症である糖尿病と心臓病の予防に役立ちます。

リンゴの可溶性繊維(接着剤の場合)は、炎症を軽減し、免疫系を強化することができます(58)。

 

リンゴと肝臓の毒素

アップルはグルタチオンの生成を増加させることによって酸化ストレスから肝臓を保護し、グルタチオンは酸化と抗酸化剤の間の細胞バランスを調節します(61)。

物理化学、物理学および医学的NMRによって決定された発見によれば、ビタミンCとグルタチオン代謝の相乗効果は酸化ストレスを軽減し、それによって肝機能を改善することができます(62)。  

リンゴの消費はまた、胆石の形成を回避します。

コレステロールが多すぎると、胆石が形成され、胆汁は液体状態を維持できず、固くなります。

胆石を防ぐために、体重とコレステロール値をコントロールするのに役立つ繊維とビタミンCが豊富な食事をお勧めします。

ビタミンCは身体活動と総コレステロール値を上昇させ、それによって胆石の有病率を低下させる可能性があります。

これは、ビタミンCが胆石の形成を保護する効果がある可能性があることを意味します(63)。

 

白内障のリスクを減らす

リンゴは抗酸化植物栄養素が豊富で、視力に対するフリーラジカルの影響を減らすことができます。

 スイスのバーゼルにある人間栄養健康省は、抗酸化物質が豊富な食事をしている人は白内障のリスクを減らすことができると推奨しています(64)。

 

体重減少を刺激する

満腹感と満腹感を高め、それによって食欲を減らし、リンゴを食べ過ぎさせる一般的な繊維状の果物に加えて、リンゴを助ける他の方法があります。

研究によると、リンゴは実際に代謝を促進するため、リンゴを食べた後に消費される余分なカロリーは体内にあまり吸収されません。つまり、体はそれらをより速く燃焼するか、まったく吸収しません(65)。

 アイオワ大学でのマウスに関する最近の研究では、リンゴは肥満のリスクの低下にも関連しています。

リンゴの皮に含まれるウルソル酸は、カロリー燃焼を促進し、筋肉と褐色脂肪を増加させます(66)。

 

アップルとデンタルケア

リンゴは歯ブラシに取って代わることはありませんが、リンゴを噛んだり噛んだりすると口の中で唾液の生成が促進され、細菌含有量が減少することで歯の腐敗が減少します(67)。

Journal of Free Radical Biology and Medicineの報告によるとリンゴを食べると唾液の分泌が刺激されます。唾液はアルカリ性の化合物で、細菌が口の中で増殖して成長する能力を低下させます(68)。

 

スキンケアを手伝ってください

強力な抗酸化剤の存在により、リンゴは肌の輝きを増すことができます。

これらの化合物は、フリーラジカルの破壊的な影響を打ち消します。フリーラジカルは、早期の老化や年齢の斑点、しわ、その他の加齢に関連する病気に直接関係しています。

血流を促進することで、血流を一定に保ち、古い細胞の置換を刺激し、損傷した細胞を修復して、皮膚を若々しく見せることもできます。

Dermato Endocrinology は、2012年のレビューで、リンゴに含まれるフラボノイド(フロリジンなど)が皮膚の老化に有益な効果をもたらすことが示されていることを示しました(69)。

 

アップルとマグネシウム

マグネシウムは体内で300以上の生化学反応に必要であるため、健康に不可欠です。

人体のマグネシウムの約50%は骨に蓄えられ、残りのマグネシウムは主に臓器や体組織の細胞に見られます。

マグネシウムは、正常な神経と筋肉の機能を維持し、心臓がリズミカルに鼓動するために不可欠です(70)。

 

分子反応と酵素反応を促進する

リンゴに含まれるマグネシウムは、体内の化学反応を刺激する可能性があります。

つまり、これらの酵素反応の何百もが正常に機能するためにはマグネシウムが必要です。

キャロリン・ディーン博士は、体がエネルギーを生成して貯蔵するためにはマグネシウムが必要であると信じています。

マグネシウムがなければ、エネルギーも運動も生命もありません(71)。

アップルとビルディングマッスル

マグネシウムは直接的または間接的に筋肉の構築を助けます。

その直接的な筋肉増強機能に関しては、マグネシウムは男性(テストステロンを含む)の同化ホルモン状態にプラスの効果があることがわかっています(72)。

研究によると、サルコペニアは筋肉の衰弱を引き起こすだけでなく、致命的となる可能性もあります。

言い換えれば、Magnesium Researchの研究によると  1991年の19の遡及的ケースコントロール研究のレビューでは、マグネシウムの欠乏が運動能力を低下させ、乳児突然死症候群のリスクを高める可能性があることがわかりました(73)。

さらに、マグネシウムは強度を高めることができるため、運動の利点が向上します。

報告によると、マグネシウムは7週間の筋力トレーニングプログラムで筋力の発達を改善することができます。

さらに、Journal of the American College of Nutrition」74)によれば、マグネシウムはタンパク質合成において重要である可能性があります。  

 

慢性および筋肉の痛みを和らげる

臨床経験は、マグネシウムが効果的に痛みを治療できることを示しています。

発表されたラットに対する新しい研究生理学は、 N-メチル-D-アスパラギン酸(NMDA)はトリガ神経痛が過剰に刺激することを脳内化学物質があることがわかった。それができます毒性を引き起こすことなく、マグネシウム摂取量とバランスが取れています(75)。 

より良い研究方法とより多くの証拠は、筋肉を和らげる上でのマグネシウムの役割です。

十分なマグネシウムは筋肉の痛みを和らげることができます。

マグネシウムは筋肉を弛緩させることにより、運動後の痛みを和らげることができます(76)。

 

健康な妊娠を奨励する

マグネシウムは赤ちゃんの成長と健康な妊娠に重要です。

適切なマグネシウム摂取は、痛みの閾値を高め、血液循環を最適化し、骨欠損のリスクを減らし、子癇を予防する可能性があります。

マグネシウムはまた、子宮内での乳児の栄養と組織の回復と成長に貢献します(77)。

 

片頭痛を治療する

マグネシウムの利点の1つは、筋肉弛緩剤として機能することです。そのため、筋肉の緊張、緊張の頭痛、片頭痛に苦しむ人々にとって理想的なミネラルです。

したがって、リンゴはマグネシウム含有量が高いため、片頭痛の治療に非常に適しています。

慢性片頭痛の患者は通常マグネシウムを欠いています(78)。

頭痛症候群によると国際的な頭痛ジャーナルの国で、食事に高用量のマグネシウムを加えることは片頭痛の治療に効果的であるようです(78)。 

 

 

アップルとPMS

Appleは、女性に影響を与える別の問題の解決にも役立ちます。

上記のように、マグネシウムは筋肉を弛緩させ、月経前症候群(PMS)によって引き起こされるけいれんや痛みを和らげるのに役立ちます。

PMSの症状の1つは気分の揺れであり、多くの女性はその月のその時期に安堵を見つけるのに苦労しています。

1991年にJournalof Obstetrics and Gynecologyに発表された 研究は、マグネシウムの補給が気分の変化に関連する月経前の症状の治療に有効である可能性があることを示しました(79)。

 

カリウム

カリウムは人体に3番目に豊富なミネラルであり、健康を改善するための重要な化合物です。

カリウムは、血圧、脳卒中、心臓および腎臓の病気に有益であることに加えて、水と電解質のバランスを維持するのにも役立ちます(80)。

 

水のバランスを維持する

カリウムは、体の最適な体液バランスを維持するのに役立ちます。

さまざまな種類の細胞が効果的に機能するには適切な水分バランスが必要であり、カリウムはこれらの細胞がバランスを調節するのに役立ちます。

臓器の正常な機能には体液バランスが非常に重要ですので、運動後は高カリウム食で水分を補給し、体液バランスを最適化することをお勧めします。

欧州の応用生理学と労働生理学のジャーナルは、高カリウム摂取が運動後流体再水和(達成できることを1996年の研究で提案されている81)。 

 

リンゴとビタミンK

ビタミンKは人体に不可欠な80の栄養素を提供します。

このミネラルは脂溶性ビタミンと考えられており、腸内で見つけることができます。

 Open Heart と2015年の最新のレビューによると、ビタミンKは抗癌、抗石灰化、骨形成、インスリン感受性の分子です(83)。

 

腹腔疾患の治療に役立ちます

セリアック病は、グルテンに対する非定型反応によって引き起こされる自己免疫疾患であり、健康な腸組織の変性を引き起こします。

この健康状態の理由の1つは、ビタミンKの欠乏です。

ある研究では、膨満感と栄養失調の兆候のある4歳の少女が、静脈内ビタミンKで治療されました。

結果は標準化され、傷は消え始めました。

「雑誌の治療療法の進歩」に掲載されたこの 研究 は、ビタミンKが患者の治療に有効である可能性があることを示しました(腹腔疾患と診断された84)。

 

購入と保管の方法

豊かな色のしっかりした果物を探してください。

緑と黄色のリンゴに少し赤面するのが最善です。

黄金色の黄色と赤いおいしいリンゴが最も甘いリンゴであることを忘れないでください。

フジとブラッドバーンのリンゴの卵はわずかに酸味があり、グラベンシュタイン、グラニースミス、ピピンのリンゴは最も酸味が強いですが、調理したときに最高の食感を保ちます。

北半球では、リンゴの季節は夏の終わりに始まり、初冬まで続きます。

他の時期に入手できるリンゴは、南半球から輸入されているか、冷蔵されています。

栄養価の点では、リンゴ全体がリンゴジュースよりもはるかに優れています。

リンゴ全体の食物繊維含有量が高いだけでなく、ジュースを飲む一般的なプロセスは、果物全体に元々見られる植物化学物質の含有量を大幅に減らすようです。

リンゴは、最長3〜4か月という比較的長期間保管できます。

より低い冷蔵庫温度での冷凍は、栄養素の損失を最小限に抑えるのに役立ちます。

冷蔵庫の新鮮な保管ボックスに湿ったチーズクロスを入れるなど、冷蔵エリアに水分を保つことも役立ちます。

過去数ヶ月で、フラボノイドと非フラボノイドを含むリンゴのポリフェノールは完全に消えました。

ただし、貴重なポリフェノールは保持されます。

しかし、冬でも、リンゴの冷蔵は、フルーツダイエットの栄養の重要な部分と見なされています。

「悪いリンゴは果物全体を破壊する」という言葉を聞いたことがあるかもしれません。

傷ついたリンゴは異常な量のエチレンガスを放出し始めるので、これは本当です。

このエチレンガスは、他のリンゴを刺激してすぐに熟し、腐敗させ、それによってそれらの貯蔵寿命を短くします。

したがって、異常に引っかいたり柔らかくなったりしたリンゴは、まとめて保管している他のリンゴから遠ざけることをお勧めします。

 

食事にもっと追加する方法

リンゴの皮の栄養素含有量は非常に豊富です。レシピの成分がリンゴ全体を除外している場合でも、リンゴの皮を省くことを検討して、皮膚に独特の利点を得ることができます。

理想的には、有機リンゴを選択することで、皮膚上の残留農薬やその他の汚染物質に関連する問題を回避できます。

有機リンゴを入手できないが、リンゴの皮の残留物を消費することに関連してある程度のリスクを冒すことをいとわない場合、それを剥がさなくても、栄養素と汚染物質の間でリンゴの重さを量り、皮膚を無傷に保つことができると信じています。

リンゴ全体を純粋な水の流れで完全にすすぎ、次に天然の剛毛ブラシで10〜15秒間皮膚をそっと拭きます。

リンゴをレシピにカットするときに茶色になるのを防ぐには、スライスしたボウルを冷水ボウルに入れてから、スプーン1杯のレモンジュースを追加します。

スライスしたリンゴは、プラスチックの袋や容器にうまく保管できます。

リンゴをアップルソースに加工すると、通常、大量の栄養素が失われます。

リンゴをジュースに加工するとき、それらは多くの栄養素さえ失います。

特定の種類の処理は他の種類よりも簡単ですが、アップルソースには通常、ゆでたリンゴが必要ですが、アップルジュースにはパルプの抽出が必要です。

すべての場合において、あなたが保つことができるリンゴが多ければ多いほど、あなたはより良い栄養を得ることができます。

処理は、ポリフェノールに特に有害な場合があります。

リンゴ全体に残っているのは、3%のカテキンと10%のフラボノイドだけです。

さらに、クロロゲン酸はリンゴの中で最も安定したポリフェノールの1つであり、リンゴジュースを作るときに少なくとも50%減らすことができます。

ただし、これらの一般的な調査結果にはいくつかの例外があります。

たとえば、リンゴ全体を強力なブレンダーに入れてジュースを飲むことができます。

この場合、栄養素がなければ、栄養素はほとんどありません。

ただし、このタイプのブレンドは、リンゴジュースの商業生産には使用されていません。

市販のアップルジュースは「濁った」または「透明」です。

タービッドアップルジュースは通常、少量のパルプ成分を保持します。これは、パルプ成分がプレスとろ過によってジュースから除去されたものの、後で追加されるためです。

アップルジュースを購入するときは、可能な限り濁ったジュースを選択してください。

 

 

注意事項

リンゴを過剰に摂取しても多くの副作用は発生しませんが、過剰に摂取すると体重が増える可能性があります。

認定されていない限り、ほとんどのリンゴには農薬が残留しています。

食品に含まれる農薬の含有量は非常に少ないですが、その健康への悪影響は十分に実証されています。

農薬への曝露は、エネルギーを生成する細胞の能力、他の毒素を処理する肝臓の能力、および情報を伝達する神経を損傷します。

環境ワーキンググループのデータによると、伝統的に栽培されているリンゴの98%はリンゴの皮に農薬の残留物があり、農薬の残留物が最も一般的に見られる12の果物と野菜の1つです(70)。

幸いなことに、コロラド州立大学エクステンションサービスは、リンゴを洗うことで農薬の除去に役立つと報告しました(71)。

上記のすべての事実を考慮すると、農薬に関連する健康上のリスクを回避したい個人は、有機リンゴを栽培し、商業的に栽培されたリンゴを食べることを避けたいと思うかもしれません。

 

結論として

りんごはとても健康的で美味しくて人気のある果物です。

リンゴのビタミンやミネラルの含有量はそれほど高くありませんが、それらは食物繊維の優れた供給源でもあり、植物化学物質と呼ばれるさまざまな有機化合物を含んでいます。

リンゴを定期的に摂取することで、心臓の健康を改善し、癌や糖尿病を減らし、呼吸器疾患のリスクを回避し、目の健康、皮膚や歯の健康を促進することができます。

彼らはまた、体重を減らしたい人のために役立つかもしれません。

健康的な食事が必要な場合は、リンゴが適しています。

 

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