ラム酒とバーボンの違い

ラム酒とバーボンは、2つの人気のあるタイプのアルコール飲料です。毎年、ラム酒とバーボンの合計消費量は数百万バレルに達します。どちらもカクテル、ロースト、さらには高級料理でも人気のある食材です。それらはまたまっすぐにまたは氷の上で食べることができます。ベテランのアルコール飲料の消費者は、2つの違いを非常に簡単に見分けることができます。この記事では、それらの違いについて説明します。

要約表

ラム酒 バーボン
アジアで最初に生産されました。世界中で製造 米国ケンタッキー州で最初に製造された
発酵・蒸留糖蜜とサトウキビジュースから製造 とうもろこしのピューレを発酵させ、他の穀物と一緒に蒸留して製造
味と見た目は国やメーカーによって異なります ほとんどのバーボンは赤みがかった色です。風味は熟成期間と使用する穀物の種類によって異なります。
法律によるラム酒の単一の定義はありません 米国の法律によって厳格に保護されています
アルコール度数はメーカーによって異なります ほとんどのバーボンには40%のアルコール度数があります

ラム酒 はサトウキビから作られた蒸留酒です。ラム酒は糖蜜またはサトウキビジュースから作ることができます。現存する最古のラム酒生産者であるマウントゲイ蒸留所は1703年に設立されました。しかし、14世紀にはペルシャ、インド、中国でサトウキビ発酵飲料の記録があります。

サトウキビはどこでも育つため、ラム酒は世界中のどこでも生産できます。したがって、実際のラム酒が何であるかについての単一の定義はありません。飲み物自体には、国の内外で多くのバリエーションがあります。たとえば、英語圏のカリブ海の島々で作られたラム酒は、暗くなり、糖蜜のノートが強くなる傾向があります。一方、スペイン語圏の国々で生産されるラム酒は、比較的マイルドで明るい色です。

ラム酒の製造方法は国やメーカーによって異なります。市場に出回っているほとんどのラム酒は、数週間の発酵、1回の発酵、そしてオーク樽またはステンレス鋼タンクでの少なくとも1年の熟成を経ています。このため、アルコール含有量も生産者間で異なります。

 

バーボン は主にトウモロコシから製造された蒸留酒で、残りはライ麦または小麦です。現在の形のバーボンは19世紀後半に登場しました。しかし、米国でのウイスキーの生産は18世紀に始まりました。

バーボンの名前は、多くの蒸留所があるケンタッキー州のバーボン郡、または世界の他の地域へのウイスキーの主要な輸出港であるニューオーリンズのバーボンストリートにちなんで付けられました。通常、バーボンにははっきりとした赤みがかった色合いがあります。味は、熟成プロセスの長さと使用される穀物の種類に応じて、穀物からキャラメルとナツメグまで異なります。これらの微妙な違いにもかかわらず、すべてのバーボンは焦げたオークの容器で熟成されます。

厳格な法律により、バーボンの製造と表示が定義されています。この名前は、米国で生産されたトウモロコシベースのウイスキーのみを指しています。しかし、ケンタッキー州にはバーボン生産者の大多数が住んでいます。ほとんどの製造業者は、トウモロコシのマッシュから生成された液体の発酵、蒸留、熟成を含む同じプロセスに従います。ほとんどのバーボンには、40体積%のアルコールが含まれています。

ラム酒vsバーボン

ラム酒とバーボンの違いは何ですか?それらは主に、原産地、製造プロセス、味と外観、法的地位、アルコール含有量の点で異なります。

ソース

ラム酒の起源は、中国、インド、東インドで記録された古代のサトウキビのアルコール飲料にあります。したがって、ラム酒の生産は世界的な産業です。一方、バーボンは比較的新しい品種で、18世紀にケンタッキー州で最初に生産されました。さらに、バーボンという名前は、米国で生産されたウイスキーにのみ適用されます。

製造プロセス

ほとんどのラム酒は糖蜜またはサトウキビジュースから来ています。糖蜜またはサトウキビジュースは、木製の樽またはステンレス鋼のタンクで発酵、蒸留、および少なくとも1年間の熟成が行われます。対照的に、バーボンは、マッシュコーンと他の穀物のブレンドから作られ、焦げたオーク樽での発酵、蒸留、熟成などの厳格なプロセスを経ています。

味と見た目

ラム酒の味と外観は国やメーカーによって大きく異なります。たとえば、英語圏の国のラム酒は暗くなり、糖蜜のヒントがあります。一方、バーボンは通常、特徴的なキャラメルの色とノートがあり、ピューレに使用されている穀物の種類によって微妙に異なります。

法的ステータス

ラム酒の単一のグローバルスタンダードはなく、各国でのラム酒の製造とラベル付けを管理するさまざまな法律があります。一方、厳格な法律と貿易協定は、米国内でのみ生産できるバーボンのステータスと生産を保護しています。

アルコール含有量

アルコール含有量はラム酒によって大きく異なり、40体積%未満から75%を超えるアルコール含有量のものもあります。一方、市場で販売されているほとんどのバーボンは、60%のアルコール度数です。

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