スパニッシュライスとメキシカンライスの違い

米は特定の国の主食であり、いくつかの人気のあるレシピのお気に入りの材料でもあります。 米は炭水化物が豊富で、特定の食品と組み合わせることができます。 また、特定の種類の米は独立して完全な食事を作ることができます。 この例は、スパニッシュライスとメキシコ米です。 これらの2つのカラフルな料理には、肉やシーフードなどの他の材料が含まれていることがよくあります。 多くの人がそれらを同じものと見なしますが、実際にはそうではありません。 この記事では、スパニッシュライスとメキシコ米の違いに光を当てます。 うまくいけば、次にこれらの料理を提供するときに、どれがどれであるかがわかるでしょう。

 

要約表

スパニッシュライス メキシカン・ライス
サフランがあります クミンを持っている
通常は黄色です 通常、赤オレンジ色です。
パエリアとも呼ばれます  赤米とも呼ばれ ます

スパニッシュライス は、ピラフ、トマト、タマネギ、ニンニク、サフランをすべて鶏肉で炊いた料理です。サフランはスパニッシュライスの特徴的な成分で、ほんのり甘い味と黄色を与えます。スパニッシュライスはパエリア とも呼ばれ 、ピーマン、肉、シーフードなどの他の材料と組み合わせることができます。

スパニッシュライス は、ピラフ、トマト、タマネギ、コリアンダー、クミンをすべてチキンストックで調理した料理です。クミンはそのスパイシーでナッツのような風味をメキシカンライスに与え、またオレンジレッドの色を与えます。スパニッシュライスラホライス または「レッドライス」とも呼ば れ、唐辛子、豆、または冷蔵庫から残った他の材料と組み合わされることがあります。

スパニッシュライスvsメキシコライス

スパニッシュライスとメキシコ米の違いは、基本的に調味料と料理の色付けの仕方です。どちらのタイプの米も、米、トマト、玉ねぎなどの基本的な材料が同じで、鶏肉のストックで調理されます。ただし、スパニッシュライスはサフランを使用し、メキシコ米はクミンを使用しています。これらの独特の食材は、各料理に独自の風味と色を与えます。

サフランはスペインの米に蜂蜜に似たやや甘い風味を与えます。この種の調味料も苦いと思われる方もいらっしゃいますが、主にスペイン米の調味料に欠かせない繊細な風味と香りが評価されています。一方、クミンは常にメキシコ米の一部であるハーブです。素朴でナッツのようなスパイシーな風味と香りが料理に加わります。

2種類の米のもう1つの差別化要因は色です。サフランを加えるとスパニッシュライスは黄色がかった色になり、クミンはメキシコ米が赤みがかったオレンジ色になります。スパニッシュライスは パエリア としても知られていますが、メキシコ米はライスロホ (赤米)としても知られてい ます。

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