ケンタッキーバーボンとテネシーウイスキーの違い

ウイスキーは、世の中で最も複雑なリキュールの1つです。 愛好家は、砂糖、タバコ、さらにはスパイシーなノートなど、上質なウイスキーのさまざまなフレーバーとアロマを検出できます。 米国では、ケンタッキーバーボンとテネシーウイスキーの2種類がウイスキーシーンを支配しています。 どちらのタイプのウイスキーも法律で厳密に定義されており、専門家だけが識別できるさまざまなフレーバープロファイルがあります。

要約表

ケンタッキーバーボン テネシーウィスキー
ケンタッキーバーボンはケンタッキー州からのみ来ていますが、バーボンは米国のどこでも生産できます。 法律により、テネシー蒸留所のみがテネシーウイスキーを生産できます
51%ピューレ製。新しい焦げた樽で熟成 51%のピューレから作られ、サトウカエデの木炭でろ過され、新しい焦げた樽で熟成されます
強くて丈夫な味 なめらかでなめらかな味
主要ブランドには、ジムビームとメーカーズマークが含まれます 主要ブランドには、ジャックダニエルとジョージディッケルが含まれます

ケンタッキー州のすべてのバーボン はウイスキーであると多くの人が言います が、すべてのウイスキーがウイスキーであるとは限りません。多くの都市伝説によると、この酒の精神的な家はケンタッキー州バーボン郡であり、初期のスコットランド人入植者が最初の蒸留所を設立しました。他の専門家によると、この名前は、米国の主要なウイスキー輸出港であるニューオーリンズのバーボンストリートに由来しているとのことです。

その由来が何であれ、「バーボン」という言葉の使用は連邦法によって厳しく規制されています。これらの法律には、次の要件が含まれています。

  • ウイスキーは米国内で製造する必要があります
  • 生産中、使用する穀物の混合物(必須)は少なくとも51%のトウモロコシでなければなりません
  • 熟成は新しい焦げたオーク樽で行わなければなりません
  • アルコール含有量は80体積%を超えてはなりません(160プルーフ)
  • バレルに入る前に、アルコール含有量は体積で62.5%を超えてはなりません(125プルーフ)
  • 瓶詰め時のアルコール含有量は、40体積%以上でなければなりません(80プルーフ)

また、メーカーは水以外のフレーバーや成分を追加することはできません(これは瓶詰めプロセスのためだけです)。地元の蒸留所は、ケンタッキーの湧き水が石灰岩の層を通過すると主張しています。これにより、鉄分がなくなり、ケンタッキーバーボンに独特の風味が加わります。麦汁の組成と熟成プロセスの期間も、完成品の味を決定します。たとえば、若いバーボンはコーンブレッドや小麦のフレークのような味がすることがよくありますが、熟したバーボンはキャラメルのわずかなヒントがあります。

テネシーウイスキー  はケンタッキーバーボンと同様の製造工程を持ち、同量のアルコールを含んでいます。ただし、国際貿易協定では、「テネシーウイスキー」とマークされたウイスキーを製造できるのはテネシー蒸留所のみであると定められています。テネシー州法では、さらに1つのステップを追加することで、要件をさらに一歩進めています。それが樽に達する前に木炭。専門家によると、このステップにより、より滑らかで滑らかな液が生成されます。

ケンタッキーバーボンvsテネシーウイスキー

では、ケンタッキーバーボンとテネシーウイスキーの違いは何ですか?ケンタッキーバーボンとテネシーウイスキーは名前だけが異なると多くの人が主張していますが、法的要件と製造プロセスが異なると、製品も異なります。それらの違いのいくつかを次に示します。

原点

バーボンは米国内のどこでも作ることができますが、「ケンタッキーバーボン」はケンタッキー州からのみ来ることができます。同様に、テネシーウィスキーはテネシーで作られなければなりません。したがって、ケンタッキーバーボンとテネシーウイスキーの原産地は異なります。

製造プロセス

ケンタッキーバーボンとテネシーウイスキーの製造プロセスは似ています。どちらも新しい焦げた樽で熟成する必要があります。蒸留所も、蒸留から熟成、瓶詰めまで、同じレベルのアルコール含有量に従います。ただし、テネシーウイスキーは樽熟成の前にメープルチャコールでろ過する必要がありますが、ケンタッキーバーボンではろ過する必要はありません。

フレーバー

マストの組成と熟成プロセスの期間の違いにより、同じ種類のウイスキーやバーボンの間には多くの違いがあります。しかし、一般的に、リキュールを飲む人は、ケンタッキーバーボンの方が風味が強く、テネシーウイスキーはマイルドであると主張しています。

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