キャベツとレタスの違い

ある有名なブロガーが、スーパーでレタスを買うことになっていた夫についての記事を書いたことがありますが、キャベツの頭を持って帰宅しました。欲求不満と面白さを同時に感じた彼女は、適切な野菜を買うために一人でスーパーマーケットに戻ることになりました。それはあなたに起こりましたか?あなたが物語の中で夫と同じくらい混乱しているなら、この記事はあなたのためです。

要約表

キャベツ レタス
アブラナ属に属する  アキノノゲシ属に属する 
葉が厚くて硬い 薄くて歯ごたえのある葉があります
辛味とにおいがします 無臭; 甘いまたは少し苦い味がする
生で食べたり、煮込んだり、炒めたり、炒めたり、調理したりできます スープに使われるものもありますが、通常は生で食べます。
寒い気候で繁栄する 暖かくて日陰のある地域で繁栄する

キャベツ は小さな茎と葉の多い頭を持つ植物です。緑、赤、紫のいずれかになります。そのジューシーな葉の表面は無毛でワックス状です。アブラナ属のメンバーであり、  ブロッコリーやカリフラワーなどの他のアブラナ科植物に関連しています。

気候が寒い地域では、キャベツの栽培は簡単です。非常に寒い気候にも耐えることができます。ただし、キャベツの種類によっては、土壌のpHレベルが6.5を超えない限り、温暖な気候のさまざまな地域で栽培できます。そのため、キャベツの種類によっては、色、質感、形が異なります。キャベツの最も一般的な種類は次のとおりです。

  • サボイキャベツ-巻き毛の緑の葉があります
  • 春の緑のキャベツ-頭の緩い緑の葉があります
  • 緑のキャベツ-薄緑から濃い緑までさまざまです
  • 赤キャベツ-滑らかな赤い葉があります
  • オランダのキャベツ-白から薄緑までさまざまです

キャベツの頭の硬い外側の葉はしばしば捨てられ、通常はボールを形成する柔らかい内側の葉が残ります。キャベツは用途の広い野菜です。それは世界中で消費されており、さまざまな調理方法を使用して準備することができます。新鮮なもの(おかずやコールスローとして)、漬け物、煮物、蒸し物、炒め物、茹で物として食べることができます。熱に触れると硫化水素が発生するため、強い臭いや味がすることで有名です。

キャベツは、他の野菜と同様に、ビタミンとミネラルが含まれています。キャベツの葉には、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB6、マグネシウム、鉄、カルシウム、葉酸が豊富に含まれています。キャベツには、最小限のコレステロールと飽和脂肪も含まれています。キャベツは栄養価が高いため、ハーブのサプリメントとして使用されている人もいます。ジュース、カプセル、錠剤、チンキ剤の形でご利用いただけます。

Lettuc 電子 科学として知られている、 レタスは 、属レタスに属し葉物野菜を短い茎です。切ると、葉は実際には樹液である白い液体を放出し ます。そのため、その名前 はラテン語で「ミルク」を意味するラクトゥカです。カリカリの葉はお互いにカールしていて、緑または赤になります。

レタスは赤い品種がありますが、クロロフィルの含有量が高いことが知られています。それは6から7のpHレベルの砂の日陰の領域で繁栄します。以下は最も一般的なレタスの品種です:

  • 氷山またはサクサクした頭-ボールに包まれた緑の葉があります
  • ロメイン-甘くてカリカリしたミディアムグリーンの葉があります
  • バターヘッドまたはボストン-薄緑色の葉があります
  • ゆるい葉-葉はボールを形成しません
  • 夏のさわやかな、フランスまたはバタビア-それは大きくて厚い葉を持っています

レタスは、苦味のある甘い味わいのため、通常生で食べられます。グリーンサラダの主成分であり、サンドイッチやラップにも使われています。ただし、一部の種類のレタスはスープに使用されます。レタスはビタミンK、ビタミンA、葉酸、鉄分が豊富です。

キャベツvsレタス

では、キャベツとレタスの違いは何ですか?

どちらも茎の短い葉物野菜で、緑または赤にすることができます。キャベツは アブラナ属 に属し、レタスはラクチュカ属に属し  ます。キャベツは涼しい場所で育ち、レタスは暖かい日陰で育ちます。

食感と風味に関しては、キャベツの葉はレタスの葉よりも著しく丈夫で厚いです。キャベツの葉は香りと味が強く、レタスの葉は香りがなく、苦くて甘いことがあります。

また、キャベツはレタスよりも用途が広いです。生で食べたり、煮込んだり、炒めたり、茹でたり、炒めたりすることができます。一方、レタスはサラダ、サンドイッチ、ラップで生で食べることがよくあります。

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